魚頭是一道美味可口的海鮮佳肴，燉魚頭更是一種健康美味的吃法。今天我來介紹一下魚頭燉湯的家常做法和竅門。

首先，選擇新鮮的魚頭非常重要。新鮮的魚頭肉質(zhì)鮮嫩，不僅口感好，而且烹飪出來的菜肴更加美味。在選擇魚頭時(shí)，我們可以選擇眼睛明亮、味道清新、鱗片完整、魚鰓顏色鮮艷的魚頭。

接下來，我們需要準(zhǔn)備一些輔料。我們可以根據(jù)自己的口味和喜好加入一些蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿卜、豆腐等等。

然后，我們需要將魚頭清洗干凈。將魚頭放入鍋中，加入適量清水，煮沸。然后將魚頭撈出，用清水沖洗干凈。

接下來，我們將鍋洗凈，放入適量的油，用中小火加熱。加入蔥、姜、蒜，煸炒出香味。然后加入適量的料酒，煮沸。

然后，我們將魚頭放入鍋中，加入適量的清水，煮沸。然后轉(zhuǎn)小火，加入胡蘿卜、豆腐等輔料，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，直到魚頭和輔料都爛熟。

最后，加入適量的鹽、雞精、味精和香菜等調(diào)味料，煮沸即可。

這是一道非常簡單的魚頭燉湯的家常做法。我們只需要準(zhǔn)備好新鮮的魚頭和一些輔料，就可以輕松烹飪出一道美味可口的魚頭燉湯。