炸雞裹粉是一種常見(jiàn)的烹飪方式，主要用于制作雞肉等食材的炸雞。那么，炸雞裹粉到底是什么粉呢？

一般來(lái)說(shuō)，炸雞裹粉可以使用多種不同的粉類(lèi)，如面粉、淀粉、面包糠等。其中，面粉是最常見(jiàn)的一種炸雞裹粉材料，因?yàn)樗菀撰@得且價(jià)格實(shí)惠。面粉的吸油性比較強(qiáng)，炸出來(lái)的雞肉酥脆可口，口感好。

除了面粉，淀粉也是常見(jiàn)的炸雞裹粉材料之一。淀粉的吸油性比面粉還要好，因此炸出來(lái)的雞肉更加酥脆。但使用淀粉需要注意的是，淀粉容易結(jié)塊，需要經(jīng)常攪拌。

另外，面包糠也是一種常見(jiàn)的炸雞裹粉材料。面包糠的口感比較酥脆，但吸油性較強(qiáng)，容易讓炸出來(lái)的雞肉變得過(guò)于油膩。

總的來(lái)說(shuō)，不同的炸雞裹粉材料各有優(yōu)劣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇適合自己的材料。無(wú)論使用哪種炸雞裹粉材料，都需要注意適量，避免過(guò)多的油脂攝入對(duì)身體健康造成不良影響。