干白靈菇燉雞是一道美味可口的家常菜肴，它充滿了濃郁的雞肉香味和靈菇的清香，口感鮮美，回味無窮。下面，我將為大家介紹一下這道菜肴的做法。

所需材料：

1. 雞肉 500克

2. 干白靈菇 50克

3. 姜片 5克

4. 蔥段 10克

5. 料酒 適量

6. 鹽 適量

7. 食用油 適量

8. 清水 適量

制作步驟：

1. 將雞肉洗凈切塊，放入開水中焯燙一下，去掉血水后撈出備用。

2. 干白靈菇用清水浸泡30分鐘，去掉泡水后的水分，切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，炒出香味后放入焯過水的雞肉塊，用料酒煸炒一下。

4. 將切好的干白靈菇放入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。

5. 燉煮到湯汁濃稠時，加入適量鹽調味，再燉煮5分鐘即可出鍋。

小貼士：

1. 焯水的目的是去除雞肉的腥味和血水，保證起鍋后的口感清香。

2. 干白靈菇燉煮時間越長，口感越嫩滑，建議燉煮至少20分鐘以上。

3. 加入適量鹽調味時，建議先嘗一下口味，調整鹽的用量。

以上就是干白靈菇燉雞的制作方法，希望大家嘗試一下，品嘗到美味的滋味。