白蘑菇是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種菌類食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也非常好。然而，有些人在吃白蘑菇時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，它里面有一圈黑黑的東西，這讓人不禁擔(dān)心這部分是否可以食用。

其實(shí)，這個(gè)黑黑的部分是白蘑菇的菌柄，也就是菌蒂。一些品種的白蘑菇會(huì)在菌蒂處形成黑色物質(zhì)，這是由于菌蒂的組織結(jié)構(gòu)不同，導(dǎo)致其和菌蓋的顏色不同。菌蒂中黑色物質(zhì)的存在并不影響白蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，因此完全可以食用。

當(dāng)然，在食用白蘑菇時(shí)，我們?nèi)匀恍枰⒁庖恍┘?xì)節(jié)。首先，要選擇新鮮的白蘑菇，檢查是否有腐爛或變質(zhì)的現(xiàn)象。其次，在烹調(diào)白蘑菇時(shí)，要將菌蒂部分切掉，因?yàn)榫俦容^粗硬，不容易煮熟，影響口感。將菌蒂切掉后，剩下的部分可以烹調(diào)成各種美食，如蘑菇湯、蘑菇炒肉等。

總之，白蘑菇里面的黑黑的菌蒂是可以食用的，只要注意選擇新鮮的白蘑菇，并在烹調(diào)時(shí)將菌蒂切掉即可享受到白蘑菇的美味和營(yíng)養(yǎng)。