艾草青團(tuán)是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，它的主要原料是糯米粉和艾草。許多人都認(rèn)為，艾草青團(tuán)在蒸好后應(yīng)該是青色的，但事實(shí)上，它們通常是黃色或棕色的。這是因?yàn)榘菰谡舻倪^(guò)程中會(huì)失去它的綠色色素，變成棕色或黃色。

艾草青團(tuán)之所以被稱(chēng)為“青團(tuán)”，是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中，需要將新鮮的艾草搗碎成泥狀物，并與糯米粉混合在一起。這樣混合后的糯米粉會(huì)呈現(xiàn)出一種綠色的顏色，這種顏色被認(rèn)為是艾草的特色顏色，因此被稱(chēng)為“青色”。

但是，在蒸煮過(guò)程中，艾草的綠色色素分子會(huì)因?yàn)槭軣岫纸夂脱趸?，因此?huì)失去它的顏色，最終變成棕色或黃色。這就是為什么艾草青團(tuán)在蒸好后不是青色的原因。

雖然艾草青團(tuán)不是青色，但仍然具有濃郁的艾草香味和獨(dú)特的口感，深受人們喜愛(ài)。因此，無(wú)論它的顏色如何，它都是一種美味的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，值得我們品嘗和欣賞。