糖醋排骨是一道非常受歡迎的中式菜肴，口感酸甜可口，讓人愛不釋手。下面我們就來介紹一下糖醋排骨的制作方法，讓大家可以在家里輕松地做出美味的糖醋排骨。

材料：

1. 豬排骨500克

2. 生姜適量

3. 大蔥適量

4. 大蒜適量

5. 雞蛋1個(gè)

6. 鹽適量

7. 白胡椒粉適量

8. 生粉適量

9. 白醋適量

10. 番茄醬適量

11. 糖適量

12. 清水適量

13. 植物油適量

步驟：

1. 將豬排骨洗凈切小塊，用清水浸泡30分鐘，去除血水。

2. 生姜、大蔥、大蒜切末備用。

3. 取一個(gè)碗，加入雞蛋、鹽、白胡椒粉和生粉，攪拌均勻，放入切好的豬排骨，腌制15分鐘。

4. 取一個(gè)平底鍋，倒入植物油，加熱至6成熱，將腌制好的豬排骨放入鍋中，煎至兩面金黃色，撈出備用。

5. 取一個(gè)小碗，加入白醋、番茄醬、糖和清水，攪拌均勻成糖醋汁備用。

6. 取一個(gè)大鍋，倒入適量植物油，加熱至6成熱，將切好的生姜、大蔥、大蒜放入鍋中，煸炒出香味，倒入糖醋汁，煮至汁濃呈稠狀。

7. 將煎好的豬排骨放入鍋中，翻炒均勻，使每一塊排骨都沾上糖醋汁，煮至汁濃呈稠狀。

8. 將糖醋排骨盛出，撒上適量蔥花即可。

小貼士：

1. 煎排骨時(shí)，火候不要太大，否則容易糊。

2. 糖醋汁的甜度和酸度可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

3. 糖醋排骨口感酸甜可口，適合搭配米飯或面條食用。

以上就是糖醋排骨的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好適量調(diào)整調(diào)料，制作出更加美味的糖醋排骨。