銀耳炒雞蛋是一道美味又健康的菜肴，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用。下面將介紹一下怎樣制作一道美味的銀耳炒雞蛋。

所需材料：

1.雞蛋2個(gè)

2.銀耳30克

3.蔥姜蒜適量

4.鹽、雞精、胡椒粉適量

步驟：

1.將銀耳用清水浸泡20分鐘，洗凈后切成小塊備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻。

3.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入銀耳翻炒均勻。

4.將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕翻炒，直到雞蛋熟透。

5.最后加入少許鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

制作過程中需要注意的幾點(diǎn)：

1.銀耳在食用前需要用清水浸泡20分鐘，去除雜質(zhì)。

2.炒雞蛋時(shí)需要用小火慢慢翻炒，不要讓雞蛋炒糊。

3.調(diào)味時(shí)需要適量，以免影響菜肴的口感。

最后，銀耳炒雞蛋是一道十分簡單的家常菜，不僅味道鮮美，而且熱量低、營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用。大家可以在家中嘗試一下，一定會(huì)有意想不到的驚喜。