大閘蟹是中國著名的美食之一，其味道鮮美，深受人們的喜愛。然而，有些人在吃大閘蟹的時候會發(fā)現(xiàn)，蟹殼上面有一些白點，這些白點究竟是什么呢？

其實，這些白點是大閘蟹身上的一種寄生蟲，叫做花背蜱?；ū瞅缡羌纳谛窔ど系囊环N小型甲殼動物，它們會在螃蟹的殼上生長并繁殖。當(dāng)花背蜱寄生在螃蟹的身上時，會在蟹殼上留下一些小白點，這些白點就是花背蜱的卵。

盡管看起來不太美觀，但是花背蜱對人體并沒有危害。在烹調(diào)大閘蟹的時候，通常會將螃蟹放入沸水中燙一下，這樣可以將螃蟹身上的花背蜱和卵燙死，然后再將螃蟹剖開清洗，就可以放心享用美味的大閘蟹了。

總之，大閘蟹殼上的白點是花背蜱卵，雖然不太美觀，但是并沒有危害人體健康。在烹調(diào)大閘蟹的時候，可以通過燙、剖開清洗等方式將其去除，享受美味健康的大閘蟹。