魚丸是一種傳統(tǒng)的中式小吃，制作方法簡單，味道鮮美，深受消費(fèi)者喜愛。下面介紹一下魚丸的制作方法和配方。

材料：

- 魚肉（可以是鮮魚、冰凍魚或者魚漿）：500克。

- 木薯粉：100克。

- 姜蒜末：適量。

- 鹽：適量。

- 雞蛋清：1個(gè)。

- 生抽：適量。

- 香油：適量。

步驟：

1. 如果使用鮮魚，首先將魚去鱗、去骨、去皮，然后切成小塊。如果使用冰凍魚或者魚漿，可以直接使用。

2. 將魚肉放入料理機(jī)中打成魚泥。

3. 將魚泥放入大碗中，加入木薯粉、姜蒜末、鹽、雞蛋清、生抽、香油等調(diào)料，攪拌均勻。

4. 將攪拌好的魚肉泥用力抓打，打至有彈性。

5. 取一小塊魚肉泥，用手掌搓成小球狀，再用力投擲至碗中，重復(fù)此步驟直至魚肉泥用完。

6. 將魚丸放入沸水鍋中煮熟，至魚丸浮起即可撈出，放入冷水中浸泡一會兒，可以讓魚丸更加筋道。

魚丸的制作方法看似簡單，但是要做出口感好的魚丸還需要多加練習(xí)和掌握技巧。飲食專家提醒，制作魚丸時(shí)要注意保持魚肉的新鮮度和衛(wèi)生，尤其是在夏天高溫時(shí)更要注意。