有膏的皮皮蝦是一種非常受歡迎的蝦類美食，它的英文名為'crayfish'。皮皮蝦是淡水蝦的一種，分布在全球各地的河流、湖泊和沼澤地帶。皮皮蝦的外形獨特，身體呈扁平形，頭部和尾部較大，身體中間部分相對較小，身長一般在10-15厘米之間。

有膏的皮皮蝦是指在蝦頭或蝦腹部分富含脂肪、黃色油脂的皮皮蝦。這種蝦肉質(zhì)豐滿，口感鮮美，深受食客喜愛。它的制作方式也非常簡單，一般是將皮皮蝦煮熟后，用刀將蝦頭或蝦腹部分切開，取出黃色油脂，再將切開的蝦肉與其他調(diào)料混合烹制而成。

有膏的皮皮蝦是一道美味的家常菜，也是許多餐廳和酒樓的招牌菜之一。在中國，有膏的皮皮蝦已經(jīng)成為了一種地方特色美食，深受廣大消費者的喜愛。