豐年蝦是一種很受歡迎的海鮮，但是在食用前需要將蝦殼剝離。那么，為什么豐年蝦需要脫殼呢？

首先，豐年蝦的蝦殼非常堅(jiān)硬，難以直接咀嚼和消化。如果直接食用帶殼的豐年蝦，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良或者傷害消化道。因此，為了確保食用的安全和口感，我們需要將蝦殼去掉。

其次，豐年蝦的蝦殼中含有一種叫做殼聚糖的物質(zhì)。殼聚糖是一種天然的多糖類物質(zhì)，在醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。而豐年蝦殼是殼聚糖的重要來源之一。因此，在去除蝦殼的同時(shí)，我們也可以將蝦殼作為寶貴的資源進(jìn)行回收利用。

最后，豐年蝦的脫殼過程也可以增加食用的樂趣和互動(dòng)性。將蝦殼剝離的過程可以成為一種家庭活動(dòng)，增加家庭成員之間的交流和親密度。

綜上所述，豐年蝦需要脫殼的原因主要包括食用安全、蝦殼中的殼聚糖資源回收利用以及增加食用的樂趣和互動(dòng)性。