做壽司是一項需要一些專業(yè)工具和材料的技藝。以下是一些必備的工具和材料：

工具：

1. 壽司簾：用于卷壽司時，將海苔和米飯卷成形狀。

2. 壽司刀：專門用于切割壽司的刀，可以切出整齊的壽司塊。

3. 筷子：用于攪拌米飯和調(diào)味料。

4. 炊具：用于煮米飯。

5. 蒸籠：用于蒸海鮮等食材。

材料：

1. 壽司米：一種特殊的日本米，質(zhì)量非常好，口感獨特。

2. 海苔：用于包裹米飯和其他食材。

3. 醋：用于調(diào)味米飯。

4. 糖：用于調(diào)味米飯。

5. 鹽：用于調(diào)味米飯。

6. 醬油：用于調(diào)味海鮮等食材。

7. 芥末醬：一種濃郁的調(diào)味品，用于搭配壽司食用。

8. 生魚片：通常用金槍魚、三文魚等生魚片作為壽司的主要食材。

以上是做壽司需要的一些必備工具和材料，當(dāng)然還有其他各種食材和調(diào)味料，根據(jù)個人口味和喜好，可以進行不同的搭配和調(diào)整。做好壽司需要耐心和技巧，只要你認真學(xué)習(xí)和練習(xí)，相信你也可以成為一名優(yōu)秀的壽司大師。