干豆腐千子是一道傳統(tǒng)的家常菜肴，其美味的味道和簡單的做法深受人們的喜愛。下面為大家介紹一下干豆腐千子的家常做法大全。

材料：

干豆腐、雞蛋、蔥姜蒜、辣椒、香菜、鹽、醬油、料酒、味精、食用油

做法：

1. 先將干豆腐切成約1厘米寬的薄片，然后放入清水中浸泡30分鐘，使其軟化。

2. 蔥姜蒜切末，香菜和辣椒切碎備用。

3. 雞蛋打散，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。

4. 將軟化的豆腐片瀝干水分，拍干備用。

5. 食用油倒入鍋中，燒熱后放入蔥姜蒜末炒香。

6. 加入豆腐片翻炒，加入適量水煮開，放入醬油、鹽和味精，煮至豆腐熟透。

7. 倒入打散的雞蛋液，用筷子攪拌均勻。

8. 最后加入辣椒和香菜，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 在烹制過程中，如果覺得豆腐不夠嫩，可以在煮豆腐前加入一些小蘇打，這樣能夠讓豆腐更加嫩滑。

2. 在加入雞蛋液后，不要過度攪拌，以免雞蛋炒老。

3. 辣椒和香菜可以根據(jù)個人口味自由搭配，增加菜肴的香味和口感。

以上就是干豆腐千子的家常做法大全，希望大家能夠喜歡并嘗試著去制作。