餃子是中國傳統(tǒng)的美食之一，而餃子餡則是餃子的靈魂所在。今天，我將為大家分享一篇有關(guān)餃子餡的做法和配料視頻。

首先，我們需要準(zhǔn)備的配料有：豬肉末、韭菜、蔥姜蒜、香菇、豆腐、雞蛋、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、香油和雞精。

接下來，讓我們一起來看看做法。

1. 將豬肉末放入大碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉和雞蛋，攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 將韭菜切成小段，香菇切成丁，豆腐切成小塊，蔥姜蒜切成末。

3. 將腌制好的豬肉末放入大碗中，加入所有切好的蔬菜和調(diào)料，再加入適量的芝麻油、香油和雞精，攪拌均勻即可。

4. 將餃子皮包入餡料，煮熟即可享用。

以上就是餃子餡的做法和配料視頻。希望大家能夠喜歡這個簡單易學(xué)的做法，享受到美味的餃子。