冰皮月餅是一種清爽口感的中秋節(jié)傳統(tǒng)美食，制作方法簡單，下面讓我們一起來學習一下。

首先，準備好所需的材料：糯米粉、糖粉、植物油、水、月餅模具和餡料。

其次，將糯米粉和糖粉混合均勻，加入沸水攪拌成團狀，加入植物油繼續(xù)攪拌至光滑。將面團揉成長條狀，分成適量的小面團，搓成球狀備用。

然后，將餡料搓成小球狀，將面團搓成薄片，將餡料放在中央，將面團包住餡料，搓成球狀。

最后，將球狀的冰皮月餅放入月餅模具中，輕輕壓實，用力拍打模具，取出月餅即可。

冰皮月餅的制作方法簡單易學，不需要烘焙和蒸煮，口感清爽，深受人們的喜愛。在中秋節(jié)來臨之際，不妨學著制作一些冰皮月餅，與家人朋友一起分享這份美味。