牛腰肉是一種非常營養(yǎng)且美味的肉類食材，但是由于其肉質(zhì)稍微有些硬，很多人在烹飪時容易出現(xiàn)口感不佳的情況。今天我們來分享一下如何制作一道口感鮮嫩的牛腰肉料理。

材料：

- 牛腰肉500克

- 青椒、紅椒各1個

- 姜、蒜各適量

- 料酒、鹽、生抽、雞精各適量

- 花椒粉、辣椒粉各適量

步驟：

1. 將牛腰肉洗凈后切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、花椒粉、辣椒粉拌勻，腌制10分鐘左右。

2. 青椒、紅椒洗凈后切成絲，姜、蒜切末備用。

3. 在鍋中倒入適量的油，燒熱后放入姜蒜末爆香。

4. 加入牛肉片翻炒，炒至變色后加入青椒、紅椒絲繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至熟透即可。

通過以上步驟，我們可以做出一道口感鮮嫩、香辣可口的牛腰肉料理。同時，我們也可以根據(jù)自己的口味做出不同的調(diào)味風味，例如加入蔥姜蒜等調(diào)味料，使其更加美味。