干鍋鴨腳鴨翅是一道美味可口的家常菜肴，口感鮮香，回味無(wú)窮。下面，我們就來(lái)一起了解一下干鍋鴨腳鴨翅的做法大全。

材料：

鴨腳、鴨翅、蒜頭、姜片、青椒、紅椒、干辣椒、花椒、鹽、醬油、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、香油、蔥花、清水。

做法：

1.將鴨腳、鴨翅洗凈，焯水備用。

2.蒜頭、姜片切末，青椒、紅椒切絲備用。

3.鍋內(nèi)加油，油熱后放入鴨腳、鴨翅煸炒，直至變色。

4.加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒爆香，再加入青椒、紅椒絲煸炒。

5.加入適量清水，開(kāi)火煮沸，加入鹽、糖、醬油、料酒、生抽、老抽、雞精，翻炒均勻。

6.加蓋燜煮5分鐘，開(kāi)蓋翻炒，再燜煮5分鐘。

7.起鍋前加少許香油，撒上蔥花即可。

小貼士：

1.煸炒鴨腳、鴨翅的時(shí)候要翻炒均勻，使其表面均勻變色。

2.加水的時(shí)候不要加太多，以免影響口感。

3.加入調(diào)料的時(shí)候要翻炒均勻，使每一塊食材都能夠吸收到味道，達(dá)到最佳的口感。

以上就是干鍋鴨腳鴨翅的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整調(diào)料比例，做出屬于自己的口味。