煮板栗是秋季的美味佳肴，但是去皮和殼一直是一個繁瑣的過程，讓人頭疼。下面來介紹幾個小妙招，幫助你輕松解決這個問題。

第一種方法是用刀切開板栗，然后煮熟。當板栗煮熟后，用小勺子將板栗肉挖出來。這樣，板栗的殼和皮就很容易地從肉里剝離開了。

第二種方法是先把板栗用刀劃上一刀，然后用熱水燙一下。熱水會使板栗的殼和皮松軟，然后再用刀輕松地去除。

第三種方法是用微波爐加熱。將板栗放入微波爐中，加熱2-3分鐘。當板栗熱度達到一定程度后，殼和皮就會松動，然后輕松去除。

第四種方法是用蒸鍋蒸煮。將板栗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸煮10-15分鐘。當板栗煮熟后，用小勺子將板栗肉挖出來，殼和皮就很容易地從肉里剝離開了。

以上是煮板栗去皮和殼的幾種小妙招，希望能對您有所幫助。最后，祝您煮出美味的板栗佳肴！