酸菜黑魚是一道經(jīng)典的江浙菜，口感鮮美，讓人食指大動。今天我來分享一下家常做法視頻，讓大家也可以在家輕松制作這道美味佳肴。

所需材料：

1. 鯽魚或草魚一尾（約500克）

2. 酸菜適量

3. 生姜適量

4. 蒜適量

5. 干辣椒適量

6. 料酒適量

7. 醬油適量

8. 鹽適量

9. 糖適量

10. 食用油適量

做法步驟：

1. 鯽魚或草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后切成塊狀備用。

2. 酸菜洗凈，切成小段。

3. 生姜和蒜切末備用。

4. 干辣椒切成小段備用。

5. 在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后放入生姜、蒜和干辣椒煸炒出香味。

6. 放入酸菜翻炒均勻。

7. 加入適量的料酒、醬油和糖，再加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

8. 將魚塊放入鍋中，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。

9. 倒入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

10. 調(diào)味后即可上桌享用。

通過這個視頻，大家可以一步一步地學(xué)習(xí)到如何制作酸菜黑魚，輕松掌握家常做法。制作過程簡單，口感美味，非常適合家庭聚餐或朋友聚會。大家可以試著做一下，感受一下江浙菜的美味。