蟹黃醬豆腐是一道美味可口的江蘇菜肴，其口感香醇，營養(yǎng)豐富。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蟹黃醬豆腐的做法吧。

所需材料：豆腐一塊、蟹黃醬適量、肉末適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、花椒粉適量、雞精適量、水淀粉適量。

制作步驟：

1. 豆腐切成小塊，用開水焯一下，撈出控干水分備用。

2. 鍋中放入適量油，加入蔥姜蒜爆香。

3. 加入肉末翻炒，加入料酒、鹽、花椒粉、雞精調(diào)味。

4. 加入蟹黃醬翻炒均勻。

5. 加入適量清水，燒開后放入焯好水的豆腐塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

6. 最后加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

經(jīng)過以上簡單的步驟，一道美味的蟹黃醬豆腐就做好了。這道菜肴不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，每一口都充滿了濃郁的鮮香味道，是一道不可錯過的美食佳品。