家常蝦米炒青椒是一道常見的家常菜，它簡單易做，口感香辣可口。下面就為大家介紹一下家常蝦米炒青椒的做法詳解圖。

材料：

青椒，蝦米，蒜，油，鹽，生抽，料酒，雞精，辣椒，姜。

步驟：

1.將青椒洗凈，切成小塊，備用。

2.將蝦米用清水浸泡20分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

3.將姜切成末，蒜切成蒜泥備用。

4.熱鍋涼油，放入蝦米煸炒至變色。

5.加入蒜泥、姜末、辣椒粉炒香。

6.放入青椒塊翻炒，加入少量鹽和料酒繼續(xù)炒至青椒變軟后，加入生抽和雞精炒勻。

7.出鍋前加入少量香油，攪拌均勻即可。

小貼士：

1.蝦米泡發(fā)后，要瀝干水分，否則會影響口感。

2.青椒炒的時間不宜過長，否則會影響口感。

3.如果喜歡口味重一些，可以適量加入生抽和鹽。

4.最后加入的香油可以提升菜的香氣和味道。

以上就是家常蝦米炒青椒的做法詳解圖，快來試試吧！