糟魚，是一種江南地區(qū)的特色美食，也是很多人喜歡的下酒菜。糟魚的制作方法很簡單，只需要一些基本的材料和一些耐心，就可以做出味道鮮美的糟魚了。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的鯉魚，將其去鱗去腮，洗凈后切成小塊。然后，我們需要準(zhǔn)備一些糟料，包括米酒、糟菜、鹽、糖、雞精、姜片和蔥段。

接下來，我們需要將糟料混合在一起，制成糟汁。將切好的鯉魚塊放入糟汁中，用手輕輕拌勻，讓每一塊魚都能被糟汁浸透。

接著，將糟魚塊放入一個(gè)干凈的瓷盆中，用保鮮膜將其封好，放置在陰涼通風(fēng)的地方，讓其腌制1-2天，直到魚肉入味。

最后，將腌好的糟魚塊取出，放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，直到魚肉熟透。

這時(shí)，一道香氣撲鼻的糟魚就做好了，它的香味撲鼻，味道鮮美，是一道不可多得的美食佳肴。

總的來說，制作糟魚雖然需要一些時(shí)間和耐心，但其實(shí)并不難。只要掌握好制作方法，并投入足夠的心思和精力，就可以做出美味可口的糟魚了。