蒸圓茄子是一道美味又簡(jiǎn)單的家常菜。制作過程簡(jiǎn)單，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大家庭喜愛。

首先，準(zhǔn)備好所需材料：圓茄子、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、醋、淀粉、清水等。

其次，將圓茄子洗凈切成小塊，用清水浸泡一下，去除多余的苦味。然后將蔥姜蒜切成末備用。

接著，將豆瓣醬倒入碗中，加入適量的鹽、糖、生抽、醋和淀粉，攪拌均勻成為醬汁。

然后，將圓茄子塊放入蒸鍋中，加入適量清水，大火蒸10分鐘左右，直至圓茄子熟透。

最后，將蒸好的圓茄子塊取出放入盤中，將蔥姜蒜末撒在圓茄子上，再將調(diào)好的豆瓣醬汁淋在圓茄子上即可。

這道蒸圓茄子的家常做法，不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人食用的美食佳肴。