菠菜是一種營養(yǎng)豐富、口感清爽的蔬菜，常被人們用來烹飪各種美食。在烹制菠菜時，焯水是必不可少的一步。那么，菠菜要焯多久才熟呢？

首先，需要將菠菜洗凈，去掉根部和不新鮮的葉子。然后，將鍋中的水燒開，加入適量的鹽，再將菠菜放入水中焯水。焯水的時間要根據(jù)菠菜的大小和厚度而定，一般來說，小葉菠菜焯水時間為30秒至1分鐘，大葉菠菜焯水時間為1-2分鐘。

當焯水時間到達后，將焯好的菠菜撈出，放入冰水中浸泡一下，這樣可以讓菠菜保持鮮綠色。如果要繼續(xù)烹飪，可以用手擠干多余的水分，然后切碎或切成段，放入烹飪用的鍋中即可。

需要注意的是，焯菠菜的水不要倒掉，可以保存下來做菠菜湯或者菜湯的底料，這樣可以減少食材的浪費。

總之，焯菠菜的時間要根據(jù)菠菜的大小和厚度而定，一般30秒至2分鐘不等。通過正確的焯水方法，能夠讓菠菜的口感更加翠綠、鮮嫩，使其更好地融入烹飪中。