甲魚是一種營養(yǎng)豐富的食材，但由于其味道較為特殊，烹飪時容易有腥氣。下面介紹一種方法，可以讓甲魚燉出來既有營養(yǎng)又不腥氣。

首先，需要將甲魚泡水去腥。將甲魚洗凈，放入清水中浸泡一夜，次日換水再泡一夜。這個過程可以有效地去除甲魚身上的腥味。

接下來，準(zhǔn)備食材。需要一些瘦肉、姜片、蔥段、枸杞、紅棗、料酒、鹽和清水。將瘦肉切成小塊，姜切片，蔥切段，枸杞和紅棗洗凈備用。

然后，燉甲魚。將甲魚放入鍋中，加入足夠多的清水，開火煮沸后撇去浮沫。加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗和料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時。

最后，調(diào)味。加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，直到甲魚煮熟入味即可。

這樣燉出來的甲魚，不僅有營養(yǎng)，而且不會有腥氣，味道鮮美可口。建議搭配蔬菜一起食用，營養(yǎng)更加均衡。