工程造價師是負責對建筑和工程項目進行經(jīng)濟評估和成本控制的專業(yè)人士。他們主要的工作是根據(jù)設(shè)計方案和施工圖紙，估算出項目建設(shè)所需的費用，然后通過對各個費用項目進行分析和控制，保證項目的總成本不超過預算。

在建筑和工程項目中，工程造價師的工作分為設(shè)計階段和施工階段兩個階段。在設(shè)計階段，工程造價師需要根據(jù)設(shè)計方案和施工圖紙，對項目所需的各個材料和設(shè)備進行評估，估算出建設(shè)成本，并提供給相關(guān)方進行評估和決策。在施工階段，工程造價師需要對施工現(xiàn)場進行監(jiān)督和管理，確保各項費用的控制和預算的合理執(zhí)行。

除了成本控制和預算管理，工程造價師還需要進行風險評估和管理。在項目建設(shè)過程中，可能會出現(xiàn)各種問題和風險，如施工延誤、材料損耗等，工程造價師需要及時識別和評估這些風險，并采取相應的措施進行管理，以確保項目的順利進行和預算的控制。

總之，工程造價師的工作是非常重要和復雜的，需要具備豐富的工程知識和經(jīng)驗，以及良好的溝通和管理能力。他們的工作對于建筑和工程項目的成本控制和風險管理具有關(guān)鍵性的作用。