酒糟湯圓是一道傳統(tǒng)的中國年菜，以其獨特的口感和營養(yǎng)價值備受人們喜愛。下面我將為大家介紹一下制作酒糟湯圓的竅門。

首先，我們需要準備以下食材：糯米粉、酒糟、白糖、熱水、芝麻。

1. 將糯米粉、酒糟、白糖混合在一起，攪拌均勻。

2. 慢慢加入適量的熱水，邊攪拌邊加，直到成為一個柔軟的面團。

3. 將面團搓成細長的條狀，然后切成小塊。

4. 每一塊面團用手掌心壓扁，然后包入少量芝麻，搓成圓形。

5. 將水燒開，將湯圓放入鍋中煮熟，待湯圓浮起后再煮1-2分鐘即可。

6. 最后用勺子將湯圓撈出，放入碗中，倒入適量的熱水和酒糟汁即可。

以上就是制作酒糟湯圓的簡單步驟。需要注意的是，在制作過程中，要保持面團的柔軟度，否則會影響口感；另外，切割面團的大小和形狀應該保持一致，這樣煮出來的湯圓才能更加美觀。希望大家能夠嘗試制作這道美味的年菜，享受傳統(tǒng)美食帶來的歡樂和感動。