雞蛋加鹽浮出水面是一件非常有趣的現(xiàn)象。我們都知道，普通的雞蛋放在水里是會沉下去的，但是如果在水中加入適量的鹽，雞蛋卻會奇跡般地浮出水面。

這個現(xiàn)象的原理是什么呢？其實很簡單，鹽可以增加水的密度，使得水的密度大于雞蛋的密度，因此雞蛋就會浮在水面上。

這個現(xiàn)象也可以用來檢驗雞蛋的新鮮程度。因為新鮮的雞蛋內(nèi)部的氣體含量相對較少，所以密度較高，不容易浮出水面。而如果雞蛋已經(jīng)過了保質(zhì)期，內(nèi)部的氣體含量就會增加，密度就會降低，這時加鹽后雞蛋就會浮出水面，說明雞蛋已經(jīng)不新鮮了。

除了檢驗雞蛋的新鮮程度，雞蛋加鹽浮出水面還有其他的應(yīng)用。比如說，在烹飪的過程中，如果需要判斷是否加入足夠的鹽，可以把一個生雞蛋放入鍋中，如果它浮在水面上，說明鹽已經(jīng)夠了。

總之，雞蛋加鹽浮出水面是一個非常有趣的現(xiàn)象，也是日常生活中的小知識。它不僅可以用來檢驗雞蛋的新鮮程度，還可以幫助我們在烹飪中把握鹽的用量。