麻辣米線是一道非常受歡迎的中式小吃，其中辣椒油是其非常重要的配料之一。下面，我們就來介紹一下如何制作美味的麻辣米線辣椒油。

材料：

1.干辣椒20克

2.花椒10克

3.生姜1塊

4.蔥1根

5.食用油適量

6.鹽適量

步驟：

1.將干辣椒和花椒放入干凈的鍋中，用中小火炒至微焦香味出來。

2.將炒好的辣椒和花椒倒入碗中備用。

3.將生姜和蔥洗凈后切成末備用。

4.鍋中倒入食用油，用小火燒至六成熱。

5.將切好的生姜和蔥放入鍋中，用小火煸炒至出香味。

6.將炒好的生姜和蔥倒入碗中，和辣椒花椒混合均勻。

7.倒入適量的鹽，攪拌均勻即可。

麻辣米線辣椒油的做法就是這樣，簡單易學(xué)。制作好的辣椒油可以保存在密封的玻璃瓶中，放在陰涼干燥的地方，可以保存一段時(shí)間。使用時(shí)，只需將辣椒油倒入碗中，加入米線和其他調(diào)味料攪拌均勻即可享用美味的麻辣米線。