丸子蝦餃?zhǔn)且豢罘浅Ｊ軞g迎的傳統(tǒng)粵菜，它的口感香滑爽口，受到了不少人的喜愛。那么，如何才能制作出美味的丸子蝦餃呢？下面，就讓我來介紹一下制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：蝦仁、豬肉糜、水發(fā)木耳、香菇、芹菜、姜、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、雞蛋、餃子皮等。

接著，我們需要將蝦仁去殼，洗凈后切成小塊，然后將豬肉糜、水發(fā)木耳、香菇、芹菜等食材也切成小塊，與蝦仁混合在一起，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和姜末拌勻，腌制約半個小時左右。

然后，我們需要將腌制好的蝦肉餡攪拌均勻，加入一個雞蛋拌勻，再加入少量的姜末和蔥花，調(diào)味后攪拌均勻。

接下來，我們需要將餃子皮從包裝中取出，將一張餃子皮放在手掌心，然后將適量的餡料放在餃子皮中央，用手指沾水擦在餃子皮的邊緣，然后將餃子皮對折，捏緊餃子皮的邊緣，使其封口牢固。將制作好的丸子蝦餃放在盤子中備用。

最后，我們需要將鍋中的水燒開，將丸子蝦餃放入鍋中，待水再次燒開后，加入適量的冷水，反復(fù)煮沸三次即可。

制作好的丸子蝦餃，餡料鮮美，口感細(xì)膩，外皮柔軟，非常好吃。如果您喜歡吃丸子蝦餃，不妨自己在家里動手制作一下，享受制作美食的樂趣。