青稞是一種高原作物，一般在春季種植，秋季收割。青稞從種植到成熟，需要經(jīng)歷約120天的生長(zhǎng)期。具體來(lái)說(shuō)，青稞的成熟期一般在7月中旬到8月初，這個(gè)時(shí)間也是青藏高原的夏季。在成熟的時(shí)候，青稞顏色變?yōu)辄S色，籽粒變得飽滿，穗子變得沉重。此時(shí)，稻谷的水分含量降到了12%左右，適合收割。

需要注意的是，青稞的成熟期受到氣候和地理環(huán)境的影響較大。在不同的種植地區(qū)，成熟期可能會(huì)有所不同。同時(shí)，如果天氣過(guò)于潮濕或者溫度過(guò)高，也會(huì)影響青稞的成熟。

總的來(lái)說(shuō)，青稞的成熟期在7月中旬到8月初，但具體時(shí)間會(huì)因地理環(huán)境和氣候等因素而有所不同。