烤魚是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，而做好烤魚的關鍵在于底料的配制。下面介紹一種簡單易學的烤魚底料配方制作方法。

所需材料：

1.生姜：50克

2.蔥：50克

3.大蒜：20克

4.花椒：10克

5.辣椒粉：適量

6.鹽：適量

7.雞精：適量

8.料酒：適量

步驟：

1.生姜、蔥、大蒜分別去皮洗凈，切成末備用。

2.將花椒放入烤盤中，用中火烤制至微黃色，取出后搗碎。

3.將切好的生姜、蔥、大蒜末和花椒碎混合，加入適量的鹽、辣椒粉、雞精和料酒，攪拌均勻。

4.將配制好的底料均勻地涂抹在魚身上，再放入預熱好的烤箱中，以200度烤制20分鐘即可。

小貼士：

1.底料中的鹽、辣椒粉、雞精和料酒可以根據(jù)個人口味適量調整。

2.烤魚的時間和溫度可以根據(jù)魚的大小和烤箱的性能進行調整。

3.烤魚時可以在烤箱中加入一些香料，如月桂葉、八角等，以增加魚的香味。

4.在烤制過程中要不時地觀察魚的狀況，以避免過度烤制造成口感硬、干燥。