咸菜炒竹筍是一道家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它不僅能夠增加食欲，還有助于消化和增強免疫力。下面就為大家介紹一下它的家常做法。

所需食材：

1、咸菜：200克；

2、竹筍：250克；

3、蒜：適量；

4、油：適量；

5、鹽：適量；

6、味精：適量；

7、料酒：適量；

8、清水：適量。

做法步驟：

1、竹筍去皮，洗凈，切成薄片；

2、咸菜切成小塊，用清水淘洗干凈，去掉多余的咸味；

3、蒜切成末；

4、熱鍋加油，放入蒜末爆香；

5、放入咸菜和竹筍，翻炒；

6、加入適量的鹽和料酒，繼續(xù)翻炒；

7、加入清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右；

8、加入味精，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1、選擇鮮嫩的竹筍，口感更佳；

2、咸菜中含有較高的鈉元素，做菜時要注意適量；

3、炒竹筍時，要掌握好火候，避免竹筍煮爛；

4、如果嫌咸，可以提前將咸菜泡水，或用清水洗凈。

以上就是咸菜炒竹筍的家常做法，大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料，做出自己喜歡的口味。