辣椒醬豆是一道非常下飯的小菜，不僅味道香辣可口，而且非常簡(jiǎn)單易做。下面就來介紹一下辣椒醬豆的配方。

首先，我們需要準(zhǔn)備的材料有：豆角、辣椒醬、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒和糖。

第一步，將豆角洗凈去頭尾，切成約3厘米長(zhǎng)的段，用開水焯燙至熟爛，撈出瀝干備用。

第二步，將蔥姜蒜切成末，放入熱鍋中爆香。

第三步，加入適量的辣椒醬，炒出紅油后加入豆角翻炒均勻。

第四步，加入一勺生抽、一勺料酒、適量的鹽和少許糖，繼續(xù)翻炒均勻。

最后，將炒好的辣椒醬豆裝盤即可。

這道辣椒醬豆的配方簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，不僅適合作為下飯菜，也是一道很好的下酒菜。