小雞燉土豆是一道家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。燉制的過(guò)程需要一定的技巧，下面介紹一些小竅門(mén)，讓你輕松做出美味可口的小雞燉土豆。

首先，選好雞肉。雞肉要選用新鮮的，最好是去市場(chǎng)上買(mǎi)當(dāng)天宰殺的雞，這樣燉出來(lái)的湯汁更為鮮美。其次，土豆要選用紅心土豆，這種土豆燉出來(lái)的湯汁濃稠，口感細(xì)膩。

其次，燉制的時(shí)間要掌握好。將雞肉洗凈切塊，放入鍋中加入清水煮沸，撇去浮沫后加入姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒等調(diào)料，再加入土豆塊，小火燉煮1個(gè)半小時(shí)左右。這樣燉出來(lái)的小雞燉土豆口感鮮美，湯汁濃稠。

最后，還可以加入適量的木耳、香菇等食材增加口感。如果喜歡吃辣的話，可以加入一些辣椒或者豆瓣醬。

總之，小雞燉土豆是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜。只要掌握好燉制的技巧，就可以輕松做出美味可口的小雞燉土豆。