豆角是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，但如果炒菜不夠熟，就會出現(xiàn)中毒的情況。那么，如果不小心吃了沒炒熟的豆角，該怎么解毒呢？

一、清洗胃腸道

首先，應該立即清洗胃腸道。可以喝大量的溫水或鹽水，以刺激嘔吐，盡量將未消化的豆角排出體外。同時，也可以服用輕瀉劑，如甘露醇等，幫助排出毒素。

二、服用解毒藥

其次，可以服用一些解毒藥物。例如，枸櫞酸鈣、硫酸鈉等，能夠與豆角中的毒素結合，減輕中毒癥狀。不過，在服用藥物之前，應該咨詢醫(yī)生或藥師的意見，避免不必要的風險。

三、注射抗毒素

如果癥狀嚴重，建議及時就醫(yī)。醫(yī)生會根據(jù)具體情況，采取不同的解毒措施。較為嚴重的中毒病例，可能需要注射抗毒素，以達到解毒的效果。

綜上所述，豆角沒炒熟會中毒，但只要及時采取有效的解毒措施，就能避免嚴重后果。在平時的飲食中，我們也應該注意烹飪的時間和溫度，確保食品安全，保障自己的健康。