茄子和豆角是很常見的蔬菜，它們既營養(yǎng)又美味。想必很多人都喜歡吃茄子和豆角，但是不知道怎么炒才好吃。下面就給大家介紹一下茄子豆角怎么炒好吃又簡單的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好茄子和豆角。將茄子洗凈，去皮，切成長條狀。豆角洗凈，去除頭尾，切成小段。另外，還需要準(zhǔn)備一些蔥姜蒜和調(diào)味料。

接著，我們開始烹飪。首先，將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。然后，將茄子和豆角放入鍋中，翻炒幾分鐘，使其稍微有點軟爛。

接著，加入適量的鹽、雞精和少許的糖，繼續(xù)翻炒均勻。最后，加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，直到茄子和豆角熟透。

這時，你就可以關(guān)火了。將炒好的茄子豆角裝盤，撒上一些蔥花，就可以食用了。

總的來說，茄子豆角炒法簡單，操作也不難，只需要準(zhǔn)備好食材和調(diào)味料，烹飪時注意火候，就可以做出美味可口的茄子豆角了。