西紅柿雞蛋卷是一道非常受歡迎的美食。它的外表金黃酥脆，內(nèi)里香氣撲鼻，雞蛋和西紅柿的搭配非常完美。下面是制作西紅柿雞蛋卷的步驟：

首先，準(zhǔn)備好所需的材料。需要雞蛋3個、西紅柿3個、面粉50克、淀粉適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、麻油適量、清水適量。

然后，將西紅柿切成小塊，放入攪拌機中打成西紅柿汁。將雞蛋打入碗中，加入鹽、糖、雞精和西紅柿汁，攪拌均勻。

接著，將面粉和淀粉混合，加入適量的清水?dāng)嚢璩擅婧?。將雞蛋液和面糊混合在一起，攪拌均勻。

將平底鍋燒熱，倒入少許油，將鍋底涂上一層薄薄的油。將適量的面糊倒入鍋中，用鏟子將面糊鋪平，煎至兩面金黃。

將煎好的蛋皮取出，放在案板上，將西紅柿雞蛋液倒在蛋皮上，均勻鋪開。然后將蛋皮卷起來，切成小段即可。

最后，在切好的西紅柿雞蛋卷上淋上一些麻油，這樣可以讓它更加美味。西紅柿雞蛋卷制作簡單，口感美味，是一道家庭常見的下飯菜。