毛蟹是一道非常受歡迎的海鮮美食，它的肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，是夏季人們最喜歡享用的美食之一。今天，我將為大家介紹一種毛蟹家常做法，簡單易學(xué)，讓您在家也能輕松享受到美味的毛蟹。

首先，選擇新鮮的毛蟹。將毛蟹洗凈，去除外殼和腹部雜質(zhì)，將腿切斷，備用。

接著，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和辣椒，將它們切成末備用。將鍋加熱，倒入適量的油，燒至六七成熱，放入蔥姜蒜末和辣椒末翻炒出香味。

然后，將毛蟹放入鍋中，翻炒均勻。加入適量的鹽、料酒和醬油，繼續(xù)翻炒至毛蟹的顏色變紅，蟹肉變熟。

最后，加入一些清水，煮至湯汁收干，加入適量的味精和香菜，翻炒均勻即可。

這樣，一道美味的毛蟹就做好了。這種做法簡單易學(xué)，不需要太多的調(diào)料，但口感鮮美。如果您喜歡吃辣，可以適當(dāng)增加辣椒的量，讓毛蟹更加入味。

總的來說，這種毛蟹家常做法不僅簡單易學(xué)，而且美味可口，值得一試。希望大家能夠在家中享受到這道美味的海鮮美食。