冬瓜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)價值極高，而牛肉則是人們喜愛的肉類食品。將這兩種食材結(jié)合起來，可以制作出美味的冬瓜牛肉湯。

制作過程：

1. 將牛肉洗凈后切成小塊，用清水煮沸后撈出備用。

2. 冬瓜去皮、去籽、切成小塊。

3. 在鍋中倒入清水，放入牛肉塊，煮至牛肉變色后撈出備用。

4. 鍋中加入適量的水，放入冬瓜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮。

5. 煮至冬瓜軟爛時，加入牛肉塊，繼續(xù)煮約10分鐘。

6. 加入適量鹽和味精，調(diào)味后煮開即可。

制作技巧：

1. 牛肉選用鮮嫩的肉質(zhì)，煮熟后更加美味。

2. 冬瓜的煮熟時間不宜過長，否則會失去營養(yǎng)和口感。

3. 調(diào)味時可根據(jù)個人口味適當增減，較咸口的人可少放鹽。

這道冬瓜牛肉湯，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合大眾食用。