牛板筋是一種特別受歡迎的美食，但有時(shí)候它們煮出來(lái)像口香糖一樣的咀嚼體驗(yàn)卻讓人感到困擾。那么，如何使牛板筋煮得更加軟嫩呢？

首先，選擇優(yōu)質(zhì)的牛板筋非常重要。選擇新鮮的牛肉，肉質(zhì)堅(jiān)韌，口感好。牛板筋質(zhì)地較硬，煮的時(shí)候需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)軟化它們。

其次，在烹飪之前，必須將牛板筋浸泡在溫水中，至少浸泡4-5個(gè)小時(shí)，以軟化牛板筋的纖維并去除多余的油脂和蛋白質(zhì)，這樣可以使煮牛板筋的時(shí)間更短。

然后，將牛板筋放入熱水中煮熟。在煮牛板筋的過(guò)程中，可以添加一些調(diào)味料，例如姜、蔥、花椒、八角等，這些調(diào)味料會(huì)使牛板筋更加香味濃郁，也會(huì)使其更容易煮爛。

最后，如果煮的時(shí)間不夠，可以使用高壓鍋來(lái)加速烹飪過(guò)程。高壓鍋可以在更短的時(shí)間內(nèi)將牛板筋煮爛，同時(shí)保持其口感柔軟。

總之，牛板筋的烹飪方法需要一定的技巧和耐心。選擇好的牛板筋，充分浸泡，添加調(diào)味料，以及使用高壓鍋，這些方法可以使牛板筋更加嫩滑，不再像口香糖一樣難以嚼動(dòng)。