炸小毛魚(yú)是一道非常常見(jiàn)的美食，但是要做出美味的小毛魚(yú)，卻是需要一定技巧的。下面就為大家介紹一些炸小毛魚(yú)的技巧，讓你的小毛魚(yú)更加美味可口。

首先，要選擇新鮮的小毛魚(yú)。新鮮的小毛魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，口感更好。選購(gòu)時(shí)，可以看一下魚(yú)眼是否清澈，魚(yú)鱗是否有光澤，魚(yú)肉是否緊實(shí)，這些都是選擇新鮮小毛魚(yú)的重要指標(biāo)。

其次，要準(zhǔn)備好適量的調(diào)料，包括鹽、胡椒粉、姜末、蔥末、料酒等。將這些調(diào)料放在一起腌制小毛魚(yú)，可以起到提味的作用。

接下來(lái)，將腌制好的小毛魚(yú)裹上適量的面粉，再將其放入油鍋中炸至金黃色即可。需要注意的是，油溫不宜過(guò)高，否則容易炸糊。建議將小毛魚(yú)放入油鍋中后，開(kāi)小火慢慢炸，這樣可以保證小毛魚(yú)的鮮嫩口感。

最后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的芝麻和香菜作為裝飾，讓小毛魚(yú)更加美味可口。

以上就是炸小毛魚(yú)的一些技巧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，讓你的小毛魚(yú)更加美味可口。