蝦水煮是一道非常受歡迎的美食，但是很多人都不知道蝦要煮多久才能吃。其實(shí)，蝦的煮熟時間是非常重要的，如果煮的時間過長蝦就會變得老硬，煮的時間過短則會導(dǎo)致蝦沒有完全熟透，存在食品安全隱患。

一般來說，蝦的煮熟時間取決于蝦的大小，一般而言，小號的蝦只需要煮1-2分鐘，中號的蝦需要煮3-4分鐘，而大號的蝦則需要煮5-6分鐘。在煮蝦的過程中，可以添加少量鹽、姜片等調(diào)料來提升蝦的口感和味道。

另外，煮蝦時，可以在鍋里加入一些白酒或者醋，這樣不僅可以去除蝦身上的異味，還可以讓蝦更加鮮美。煮好的蝦可以用冷水過一遍，這樣可以讓蝦更加緊實(shí)，口感更好。

總之，蝦水煮的時間是非常重要的，不同大小的蝦需要不同的煮熟時間，正確的煮法能夠讓蝦更加美味，同時也能夠保證食品的安全性。