紅燒排骨是一道非常受歡迎的菜品，其口感鮮美，香氣撲鼻，深受廣大食客的喜愛。但是，要想做出一道好吃的紅燒排骨，焯水這個步驟是非常關(guān)鍵的。

焯水是將食材放入開水中燙煮一段時間，然后撈出來用冷水沖洗的過程。對于紅燒排骨來說，焯水的目的是去除血水和雜質(zhì)，使排骨更加干凈衛(wèi)生，口感也更加鮮嫩。

具體來說，焯水的步驟如下：首先將排骨放入鍋中，加入足夠的水，然后煮沸。待水開后，將排骨撈出來，放入冷水中沖洗干凈。這樣可以有效去除排骨表面的血水和雜質(zhì)，使排骨更加美味可口。

雖然焯水這個步驟需要一些時間和耐心，但是它對于做出一道好吃的紅燒排骨來說是非常重要的，不能省略。如果沒有焯水，排骨表面的血水和雜質(zhì)會影響口感，甚至?xí)绊懡】怠Ｒ虼?，如果你想做出一道美味的紅燒排骨，一定要記得焯水哦！