煮方便面是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖虑?，許多人喜歡在煮方便面的時(shí)候加入雞蛋，以增加口感和營養(yǎng)。但是，很多人在加入雞蛋后會(huì)發(fā)現(xiàn)方便面容易起沫，影響口感和美觀。那么，什么時(shí)候放雞蛋不會(huì)起沫呢？

首先，我們需要了解方便面煮沸后會(huì)產(chǎn)生氣泡，這是由于方便面中添加的堿性物質(zhì)與水反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。而雞蛋中含有一種叫做卵清蛋白的物質(zhì)，它能夠在水中形成穩(wěn)定的泡沫，這也是為什么加入雞蛋后方便面容易起沫的原因。

為了避免方便面起沫，我們可以采取以下方法：

1.在煮方便面之前，先將雞蛋打散，然后加入適量的水中攪拌均勻。這樣可以讓雞蛋中的卵清蛋白與水充分混合，減少其在煮方便面時(shí)形成的泡沫。

2.在煮方便面時(shí)，先將方便面放入鍋中，待水沸騰后再加入雞蛋。這樣可以讓方便面先形成一層保護(hù)層，防止雞蛋直接接觸水面形成泡沫。

3.在加入雞蛋后，不要攪拌方便面，盡量保持鍋中的水不動(dòng)，讓雞蛋自然沉淀到鍋底。這樣可以避免雞蛋在水面上不斷涌起形成泡沫。

總之，煮方便面加入雞蛋不起沫的方法有很多，關(guān)鍵在于要讓雞蛋和方便面充分混合，減少泡沫的形成。希望大家在煮方便面時(shí)能夠掌握好這些技巧，讓自己的方便面更加美味。