魚湯是一道美味又營養(yǎng)的湯品，但是如何做出又白又香味道好的魚湯呢？下面就為大家介紹一下制作魚湯的方法。

首先，要選用新鮮的魚類，最好是去當(dāng)?shù)氐聂~市場或超市選擇新鮮的魚。選擇的魚最好是白色的魚，如鱸魚、鯽魚等，因?yàn)檫@些魚類肉質(zhì)嫩滑、口感鮮美，適合做魚湯。

其次，制作魚湯需要準(zhǔn)備一些調(diào)料，如姜片、蔥段、料酒、鹽等，這些調(diào)料可以調(diào)節(jié)魚湯的口感和香味。

接下來，將魚進(jìn)行去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾、洗凈備用。將一些蔥姜放在鍋里爆香，再倒入適量的水，加入一些料酒，讓水煮沸。

然后將魚放入鍋中，等水再次煮沸后，用勺子將表面的浮沫去除，讓魚湯更加清澈。接著，加入適量的鹽，調(diào)味即可。

最后，將煮好的魚湯倒入碗中，可以撒上一些香菜或者蔥花增加魚湯的口感，讓魚湯更加美味可口。

總之，制作白色香味好的魚湯需要注意選用新鮮的魚類，烹飪時(shí)加入適量的調(diào)料，讓魚湯更加鮮美可口。希望大家能夠喜歡這道美味的魚湯！