廣式月餅是中國南方的一種傳統(tǒng)點心，以其香甜可口、外皮酥脆而聞名于世。而廣式月餅的外皮是這道點心的關(guān)鍵之一，好的月餅皮可以讓整個月餅更加美味可口。那么，廣式月餅皮要怎樣做才好吃呢？

首先，制作廣式月餅皮需要用到糯米粉和面粉。這兩種材料的比例是關(guān)鍵，通常是糯米粉和面粉的比例為3:7。這樣可以讓月餅皮更加韌性和彈性，同時也能保證皮的香味和口感。

其次，制作廣式月餅皮需要注意的是加入足夠的油和水。油和水的比例是2:1，這樣可以讓月餅皮更加酥脆。同時，水的溫度也很重要，最好是溫水，這樣可以讓面團更加容易揉勻。

接下來，需要將面粉和糯米粉混合，然后加入油和水攪拌成面團。揉面團的時候需要揉到面團表面光滑，沒有硬塊，這樣可以讓月餅皮更加美觀。

最后，需要將面團分成小塊，搓成圓球狀，再用搟面杖將其搟成薄皮。搟好的月餅皮需要放在一個干燥的地方晾曬一段時間，這樣可以讓月餅皮更加酥脆。

總之，制作廣式月餅皮需要注意比例、油水配比、面團揉勻以及晾曬等環(huán)節(jié)，只有這樣才能制作出美味可口的廣式月餅。