清燉羊肉是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，口感鮮美。其調(diào)料也不需要太復(fù)雜，只需要一些基本的調(diào)味料就可以了。

首先，將羊肉洗凈切塊，放入熱水中焯水去腥。然后將焯好水的羊肉放入鍋中，加入適量的清水，加入幾片姜和一些大蔥，用中小火燉煮約1小時(shí)。

接著，加入鹽和料酒，繼續(xù)燉煮20分鐘讓羊肉入味。最后，加入一些胡椒粉和味精，攪拌均勻即可。

這道清燉羊肉口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，調(diào)料簡(jiǎn)單卻不失美味。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇。