肉粽子是中國傳統(tǒng)的美食之一，它的做法比較復(fù)雜，但只要按照正確的步驟來，就一定會做出美味的肉粽子。以下是肉粽子的做法和配料。

肉粽子的材料：

糯米：500克

瘦肉末：500克

精鹽：適量

生抽：適量

老抽：適量

花椒粉：適量

姜末：適量

蔥段：適量

蒜末：適量

糍粑葉：適量

肉粽子的做法：

1. 將糯米浸泡在清水中，浸泡時間最好是3-4個小時，這樣可以使糯米吸收水分，更加軟糯。

2. 將瘦肉末加入精鹽、生抽、老抽、花椒粉、姜末、蔥段、蒜末中攪拌均勻，腌制20分鐘。

3. 將糍粑葉洗凈，用開水燙軟，切成適當(dāng)大小，備用。

4. 取一塊糍粑葉，放入適量的糯米，再放一些肉餡，再放一些糯米，用手捏緊。

5. 將捏好的肉粽子放入蒸鍋中，用大火蒸熟，大約需要2個小時。

6. 蒸熟的肉粽子取出，待涼后即可食用。

肉粽子是一道口感豐富、營養(yǎng)豐富的美食，其中的材料也非常多樣化，可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。無論是早餐、午餐還是晚餐，肉粽子都是一道美味的選擇。