廣西是一個充滿美食的地方，其中燜狗肉就是廣西地區(qū)的一道著名菜品。燜狗肉是一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的大眾菜品，特別適合在寒冷的冬季食用。下面我們來介紹一下廣西正宗燜狗肉的做法。

所需材料：

新鮮狗肉500克，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，水適量。

步驟：

1. 將新鮮的狗肉洗凈，切成小塊，然后放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片和蔥段，加入適量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

2. 將鍋放在中小火上，蓋上鍋蓋燜煮，燜煮的時間一般為2-3小時，直到狗肉變得軟爛。

3. 燜煮完成后，撇去鍋中的浮油，加入適量的鹽、醬油和糖，再加入少量的水，繼續(xù)煮沸，直到鍋中的湯汁變濃稠。

4. 最后將燜好的狗肉裝盤，淋上煮好的濃醬汁即可。

注意事項：

1. 狗肉的選購要選擇新鮮的肉質(zhì)好的。

2. 燜煮的時間一定要足夠，才能讓狗肉變得軟爛。

3. 在加入調(diào)料時要適量，以免影響狗肉的原汁原味。

總之，廣西正宗燜狗肉是一道特色美食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是廣西地區(qū)的一道名菜，值得一試。